YuliiaBrakova's Logboek, 26 mei 18

Добрий день, а ви враховуєте в калораж помідори, огірки чи листя салату? 

Огурцы и помидоры обязательно .) 

Добрый конечно! И салат, укроп и т.д Они как фрукты, тоже углеводные ( кто-то меньше, ктото больше), но и клетчатки в них много. 

Я думала то можна не враховувати бо то клітковина та й некрохмалиті то овочі) але дякую) 

не говорите глупостей, овощи считать не нужно. 

Кто прав, кто нет, попробую объяснить, как это понимаю я, если это кому то интересно (ну мало ли). Итак, начну с того, что будем говорить о некрахмалистых овощах (углеводы из крахмалистых придется считать и учитывать в целевом БЖУК, без этого никак, т.к. в них довольно большое кол-во именно полноценных, т.н. "усвояемых" углеводов) ... если очень упрощено то это в основном "вершки", но не "корешки", и также получается, что такие овощи как правило зеленого цвета. "Крахмалистые": картофель; цветная капуста; кукуруза; топинамбур; патиссоны; бобовые (фасоль, горох, нут, чечевица); тыква; батат; редька; брюква; корни петрушки, сельдерея и хрена; и др.. "Не крахмалистые" овощи: белокочанная, краснокочанная, брюссельская капуста; лук: репчатый, зеленый, медвежий, порей, шнитт-лук; листовые салаты; побеги бамбука; руккола; огурцы; цуккини; укроп; петрушка; щавель; спаржа; болгарский перец; стручковая фасоль и стручковый горох; шпинат; и др. Когда говорят про "не считать", то по всей видимости руководствуются низкой калорийностью, относительно малой углеводистостью продукта, ну и к тому, что состав углеводов разбавляется немалым количеством клетчатки в продукте (а кто то даже фантазируют на тему продуктов с "отрицательной калорийностью") ... Но все определяется безусловно мерой, ведь даже "петрушкой с сельдереем" можно так довольно хорошо "скорректировать" в плюс и свою текущую калорийность и кол-во "усвояемых" углеводов, что только придется удивляться происходящим или не происходящим (но ожидаемым) метаморфозам со своим весом (да ... да ... понимаю, что нужно сильно постараться, чтобы наесть из таких овощей так много, но во-первых, старательных людей немало, во-вторых, все же еще зависит и от типа съедаемых, пусть даже и некрахмалистых овощей). Поэтому если способны реализовать такой сценарий, учитывайте такую еду в своей калорийности дня (ну или хотя бы оцените насколько это может увеличить вашу калорийность в итоге). Хотя тут тоже нужно иметь ввиду и такой вопрос, сколько из такой "тонны овощей", в итоге переварится организмом и будет усвоено, а сколько канет в унитазную летопись ... Но все же, как правило, для обывательского потребителя, съесть овощей столько, чтобы из усваиваемых углеводов набиралось, например, 100 гр ... это не совсем стандартный сценарий. Теперь рассмотрим это на примере. Возьмем капусту белокочанную (я не буду давать ссылки на БЖУК продукта, ок? эти данные несложно найти в сети ... могу указать свой любимый источник - База данных на англ Министерства сельского хозяйства США (USDA)). Итак ... в 100 гр. сырого продукта (капусты белокочанной): в среднем что то около 5.80 гр. углеводов, из которых 2,5 это клетчатка, т.е. на долю "проблемных" углеводов приходится 3,2 гр. Итого с 1 кг капусты может набежать 32 гр. углеводов ... в идеале .. если все ок с пищеварением и усвоением 1 кг капусты .. Или возьмем мой любимый салат "Айсберг", в 100 гр. сырого продукта: в районе 3 гр. углеводов, из которых 1,2 это клетчатка. Итого с 1 кг айсберга может набежать порядка 20 гр. углеводов ... в идеале ... Так, что как видите некрахмалистые овощи и впрямь можно есть в достаточно немалом объеме на диете, фактически закрывать глаза на их наличие, и все это без ущерба для самой диеты (особенно это актуально для низко/ безуглеводных диет, где учет углеводов является важной составляющей диеты). 

На счет глупостей: кто-то считает, кто-то нет. Я придерживаюсь того, что считаю, так как не весь углевод в овощах это клетчатка!!!! И в них есть доля углей, которые остаються! И я считаю, что нужно все учитывать, что кладешь в рот: так как, что-то откладывается, что-то идет в унитаз, что-то пролетает мимо, что-то задерживает воду и т.д. Каждый держит свое мнение, но под одну гребенку всех складывать не нужно! Я написала свое мнение, а вы как зотите 

Если вы съели пол огурчика, картину это не изменит, можно и не записывать. Но я могу и кг овощей за день съесть, может и больше 🙈 глупостью будет это не записать?! Но дело каждого записывать или нет 😉 ИМХО 

Я власне і питала за огірок і помідор крнкретно, бо вони не крохмалисті) та й багато їх не з‘їси) 

Вот и я об этом же