У меня сковородка с антипригарным покрытием. Нагрела, положила курицу и картошку одновременно, в один слой. За минуту успевает такая корочка схватиться. Потом перевернула на другую сторону курицу и картошины, еще минута. Потом воды добавила, накрыла крышкой, убавила огонь и 15 минут тушу.