Sunshine_sunny's Logboek, 18 jun 20

Ich mache mal den Anfang; „Käse-Mandarinen-Kuchen“, Rezept von Neverseen: 500g Magerquark 200g 0,2 Exquisa 1 Ei Puddingpulver Mandarinen bei Bedarf Flavor-Tropfen „Cheesecake“ Alles vermengen, dann in Muffinform geben und bei ca. 170 Grad, 40-50 Min. in den Backofen. Für mich unschlagbar lecker und durch die Muffinform hat man kleine Portionen, die man z.B. in der Mikro warm machen kann. Wie warmer Käsekuchen - himmlisch 😋 

Feta mit Gemüse in Alufolie: Alufolie zurechtlegen Feta Käse drauf Cocktailtomaten Oliven Zwiebeln Knoblauch Oregano, Pfeffer Olivenöl drüber träufeln einpacken und ab in den Ofen für 25 Minuten Hmmm.... 🤗 

Honigmelone, das hört sich auch sehr lecker an. Oft sind es die einfachsten Sachen, die einfach richtig gut sind. 

Ich liebe zur Zeit Ofengemüse am liebsten "hartes" gemüse wie Knollen oder kürbis. In spalten, Scheiben oder Streifen geschnitten, mit Öl, Kräuter und/oder Gewürzen marinieren und für 30-45 Minuten in den Ofen. Dazu lecker angemachten quark oder so ne avocadomasse 🤤 

Mein Favorit ist, Gemüse Pfanne ohne Fett oder Öl. Zucchini, braune Champions und Paprika. Alles gut salzen (Meeressalz) und Kokuma dazu, fertig ist es. Super wenig kcal und schmeckt lecker 😋 🤗 😀  

Würzspinat Bohnenmus im Salatblatt Spargel mit Rosmarin gebraten (Zeit ist ja leider vorbei) Gemüse mit meiner Lieblingssauce Sushi vegan ach ich könnte noch endlos so weitermachen 😁 

Hmmm, hört sich alles sehr lecker an. 😋 

Bin an den ganzen tollen Rezepten interessiert, hab selber noch nicht so viele abgesehen von den ganzen die hier immer mal gepostet werden 😍 

Ja was jetzt? Kalorienarm oder gut schmecken? Entscheiden sie sich bitte. 😜🤣 

@Sunshine_sunny : das klingt ja interessant mit dem Käsekuchen 😛 was berechnest du da für so einen Muffin an Kalorien? 

Für die Arbeit nehm ich mir gerne mal nen Wrap mit. Richtig schön voll mit Salat, Paprika/Karottenstreifen o.ä., mal ein bisschen Hühnchen, Thunfisch, Avocado oder ein Rührei, fettarmen Kräuterquark/joghurt und ein bisschen Gewürze nach Lust und Laune. Macht satt, ist lecker und abwechslungsreich und fühlt sich nicht so nach "Salat essen" an😄 Oder asiatischen kunterbunten Gemüseeintopf mit Kokosmilch und Erdnussmus, schön scharf und vllt mit Garnelchen, einfach alles rein 😋Bisschen Linsen oder Blumenkohlreis... Yammi yammi  

Geht ja beides. Rote beete aus dem Ofen haben kaum Kalorien und schmecken verdammt gut mit quark 🤤 (hatte das heut zum Abendessen mit kartoffeln aus dem Ofen) 

Juhuuu Rote Beete 😐 am besten noch Sauerkraut dazu und mit Nattô garniert? Dann ist echt alles was ich liebe auf einem Teller. xD 

Am liebsten ein Blech voll mit Ofenfemüse und oben drauf ein paar eingeschnittene und gut gewürztes Hähnchenschenkel, das kocht sich selbst im Ofen, schmeckt und ist kalorienarm. Oder gegrillte Scampi oder Hähnchenbrust, dazu ein bunter Salat. Das "kocht" sich auch selbst, weil das der Mann macht, inklusive Salat. 😊 

Bemme84: ca. 130kcal pro Muffin (6er Muffin-Form). Und durch den Quark finde ich es sehr sättigend und durch die Mandarinen wird auch der Süß-Yieper gestillt 😉 

Bei Rote Beete und Avocado bin ich leider raus. 🙈 Aber für sonstiges Gemüse bin ich immer zu haben. Und ich liebe auch Spinat mit Scampis. 😋 

Lucille: machst Du den Wrap selbst? Und wenn ja, wie genau? 

Ich würde ja auch gerne was kalorienarmes beisteuern aber leider koche ich nicht in die Richtung. Wenn ich Abnehme eher durch Defizit mit Sport oder weniger essen. :/ Aber wenn du das Rezept für einen fluffigen Vollkornhefeteig für Pizza willst, der trotzdem knusprig ist, sag Bescheid xD 

Hajocles, aber sicher doch - immer her damit ☺️ 

Eigentlich recht simpel, auf 300gr Vollkornmehl eine Packung Trockenhefe, ich gebe gern noch ein Ei dazu aber das ist Geschmackssache. 300 gr reichen für ein kleines Blech, 600 dann für ein großes. Bisschen kurzkettige Kohlenhydrate rein, sprich Zucker oder so, damit die Hefe was zum Umwandeln hat. Ich persönlich nehme da gerne Honig. Danach langsam unter ständigem Kneten warmes Wasser hinzu, das mag die Hefe total gern, bis der Teig die Konsistenz hat, die man bevorzugt. Teig dann in einem möglichst weitem Gefäß gehen lassen, damit weniger Dicke und mehr Oberfläche vorhanden ist. Wie lange genau der Teig gehen muss kann ich nicht sofort genau sagen, da braucht es ein wenig Erfahrungswerte aber bestimmt so 6-8 Stunden. Der Sinn dahinter ist, dass die Oberfläche abtrocknen soll.