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ciao a tutti! qualcuno sa dirmi come cambia il peso della polenta da cotta a cruda? oggi a pranzo ho mangiato un avanzo e quindi era già preparata ma non so quanti gr segnare sul diario (se non sbaglio sra polenta valsugana integrale). grazie in anticipo 🥰
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1033 kcal
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Vet: 17,97g | Eiwit: 48,17g | Kolhy: 172,88g.
Ontbijt: Nocciole, Fage Yogurt Greco Total 0%, Aia Aequilibrium Albume d'uovo, Fuchs Fiocchi di Avena Extra Fini. Lunch: Mare Aperto Tonno al Naturale, Arance, Zucchine Bollite, Polenta Valsugana Polenta Integrale. Diner: Melinda Mela Renetta, Wasa Integrale, Cipolle Mature Cotte, Patata Bollita, Esselunga Latte Parzialmente Scremato, Olio Extra Vergine di Oliva, Conad Dado Classico, Zucca Cotta. meer...
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568 kcal
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Activiteit:
Buikspieren - 40 minuten, Squats - 40 minuten, Google Fit - 22 uren en 40 minuten. meer...
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 Reacties
Ciao, il peso della polenta raddoppia, pertato se hai pesato per es. 200 gr da cotta, puoi segnare 100 gr. cruda.
09 dec 20 door lid: Pink💕Moon©
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09 dec 20 door lid: rooxy4
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09 dec 20 door lid: p*rita
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09 dec 20 door lid: rooxy4
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Dipende con che proporzione acqua - farina la preparai. Ad esempio io uso un rapporto 5:1 (500gr di acqua per 100 gr di farina, alla fine ho circa - a parte un pochino di evaporazione durante la cottura - 600gr di polenta cotta) Dato che l'acqua non apporta valori nutrizionali, segno solo la farina. Io faccio così, poi magari sbaglio....
09 dec 20 door lid: Il Grande Puffo
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Ste esattamente. Io davo x scontato il rapporto acqua/farina 2:1 xkè x me la farina è solo la taragna 😅 ma la classica milanese se non erro è 1:1
09 dec 20 door lid: p*rita
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Rita, scusami ma qualcosa non mi torna.....
100 gr di acqua per 100 gr di farina?
Io uso 500 gr di acqua per 100 gr di farina taragn ...
🤔🤔🤔
09 dec 20 door lid: Il Grande Puffo
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E cuoce per almeno 45-50 minuti...
09 dec 20 door lid: Il Grande Puffo
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Allora la gialla (quella che i milanesi chiamano polenta 🤫 non lo è ma facciamo finta di si) fai 100 di farina e 100 di acqua se non erro. La taragna a me han sempre detto ā
di farina rispetto all'acqua e poi accendo il paiolo x un'ora e si arrangia da se... poi quando è bella compatta ribalti il paiolo sul piattone di legno e ta da si crea una collina di polenta compatta e a volte resta pure la crosta (o si sgattaiola in cucina a prenderla dal paiolo 🤭)
09 dec 20 door lid: p*rita
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Poi cmq dipende anche dalla farina. Mio cugino quest'anno ha provato a farla, resta più granulosa di quella che si compra e assorbe di più 😋 ed è tutto un altro gusto
09 dec 20 door lid: p*rita
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Fai una proporzione, la pesi prima e dopo dividi il peso del dopo col peso del prima e avrai il fattore di moltiplicazione!
09 dec 20 door lid: Cesa 4
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