la ricetta:
15gr di lievito di birra fresco o 5gr di secco
10gr di miele o malto d’orzo
15gr di olio di cocco
50gr di uovo
120gr di latte scremato
120gr di farina tipo1 o 00
120gr di Manitoba
1 pizzico di sale
Scorza di limone o arancia o entrambi
Vanillina
Dolcificante a piacere io ho usato un pochino di eritritolo
Sciogliere il miele nel latte e successivamente sciogliere il lievito e l olio di cocco, aggiungere gli ingredienti secchi e L uovo la scorza e la vanillina impastare tutto bene finché L impasto non si incorda, coprirlo con una pellicola non a contatto farlo lievitare almeno un oretta fare le pieghe con un po’ di farina, rimetterlo a lievitare fino al raddoppio.
Stenderlo aiutandosi con un po’ di farina, tagliare dei triangoli spennellarci su un lato del triangolo il burro di cocco e formare la brioche
Far lievitare in forno spento con accesa la luce una ciotolina d acqua calda finché non raddoppiano il loro volume
Spennellare la superficie con un po’ di latte oppure L uovo oppure olio di cocco, io ho usato il latte
cuocere a 180’ per 10-15 minuti
27 jan 21 door lid: Maric89
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27 jan 21 door lid: Aletoni77
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Grazie aletoni😘
mio marito nè ha spazzolate 2 dopo cena, almeno mi da soddisfazione 😁
27 jan 21 door lid: Maric89
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27 jan 21 door lid: Nicoletta83.11
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Ma che brava!!!! Hai mantenuto la promessa della versione light!!! Ti adoro!! 🤗😉😎
27 jan 21 door lid: SarahForte3
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Grazie sarah😘per me ogni promessa è debito😊
27 jan 21 door lid: Maric89
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Quante ne posso mangiare? 🔝🔝🤙🤙🤙
28 jan 21 door lid: emi.done
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emidone credo che se andiamo avanti così, non arrivano a domani😅 replicherò
28 jan 21 door lid: Maric89
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L'ho trovata, eccola.
Urca quindi le pieghe senza burro. Ma... quante ne hai fatte? Sono tentata di provare.... so però se non vengono penose ma croccanti... mi sapresti dire? 🙏🏻😘
02 feb 21 door lid: Cice75
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Ci va L olio di cocco che li rende un po’ sfogliati, secondo me sono un buon compromesso tra gusto e calorie, io in cottura le ho spennellate con il latte ma se ci metti olio di cocco vengono più croccanti all esterno
02 feb 21 door lid: Maric89
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