Bealo2001's Logboek, 03 sep 21

cómo se hace?? 

El sashimi es fácil, solo es cortar bien la pieza en dirección contraria a la veta, en trocitos más o menos pequeños. Para los uranakis el proceso es más elaborado. Lo más importante es preparar bien el arroz. Lávalo bien para quitarle el almidón varias veces. Cuecelo, y colócalo en una superficie plana, mientras lo abanicas, cuando esté tibio, le echas vinagre de arroz, y lo vas removiendo con una pala de madera, con cuidado de no romperlo. Luego coloca la alfombrilla, una lámina de alga nori y ve colocando el arroz a pellizcos por encima hasta cubrir casi toda la lámina ( deja una línea de 2. Cm para cerrarlo bien)  

Una vez que ya lo tengas, yo le echaría sésamo por encima, que me encanta, o puedes echarle alga nori echa trizas. Le das la vuelta de modo que se te quede el arroz por abajo y el alga por arriba. Y colocas los ingredientes que quieras, estos eran de plátano 🍌🥥🥑 

Cuando ya tengas todo colocador, empiezas a enrrollarlo usando la esterilla. Humedece el filillo de 2cm que quedaba libre de arroz y eso hara que se pegue bien y ya solo falta apretar bien, aprieta con ganas pero con cariño. Para que no salga disparado ningún ingrediente o se desarme al intentar cogerlo. Ya sólo queda dejarlo un rato para que se asiente y luego cortarlo.  

Puede añadirle mahonesa con un pelín de wasabi y ketsup y echarle bien de cebolla frita por encima.  

qué rico 🥙😎