nancy ya's Logboek, 20 apr 23

отвал башки 😍😋  

такого не помню. я помню рулет продавался с повидлом. вкусный был очень. 

У нас в школе такие полоски продавали, это лет 25 назад было ☺ в столовку бегали на перемене за ними 

Сижу В Лодке, Таня, ну и где бы мы с тобой взяли 3 кг таких пирожных? :))  

Gvozdika, такие полоски в каждой кулинарии продавали. Неужели вы никогда не пробовали?  

Настя, джем загустить можно пектином. Ну или крахмалом. Делаю типа такого пирог насыпной, с загустителем не течёт начинка. 

Рецепт простой очень. Главное, чтобы был силиконовый коврик, с которого можно легко снять готовый корж. 🍪масло сливочное- 300 г, 3 яйца, 200 г сахара, 1 ч л разрыхлителя, щепотка соли, ванилин, мука около 550 г, яблочное повидло (у меня очень-очень густой джем) 🍪масло должно быть комнатной температуры. Не топить, не греть в микроволновке, а дать нагреться за несколько часов. Муку смешать с сахаром, солью и разрыхлителем, добавить масло и ванилин. Руками растереть в крошку. Добавить 3 яйца, замесить тесто, скатать его в шар. Делим тесто на две части и каждую раскатываем в прямоугольный или квадратный пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см. Я сразу на ковриках катаю. Наколоть вилкой. Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета. Ещё тёплыми обрезать края, из обрезков сделать крошку, смазать джемом. Соединить два коржа. Посыпать крошкой, нарезать, поставить в холодильник на пару часов (то, что останется после того, как семья придёт попробовать😁) 

Taigipsy, исключительно эмпирическим путём. Никакие формулы не работают.