Voorbereidingstijd: 10 min
Bereidingstijd: 1 u
Maaltijd type:
Soepen
Lunch
Beoordeling:
Gemiddelde Beoordeling FatSecret Leden
|
Sweet Potato & Carrot Soup
A healthy, savory and filling soup.
Ingrediënten
Beschrijving
- Peel and thinly slice sweet potatoes and carrots. Finely chop the onion and celery. Place all in a large soup pot.
- Add the vegetable stock. The stock should just barely cover all of the vegetables.
- Add sage, rosemary, and thyme as well as salt and pepper to taste. Bring to the boil and cook until the vegetables are soft, approximately 20-30 minutes.
- Let cool for about 10 minutes. Remove and reserve 1/2-1 cup of the liquid. Blend the rest of the soup in batches (may need to add a little of the reserved stock to get it smooth) and return to the pot. It should be a thick, smooth paste.
- Over medium heat, add the milk and sour cream and blend in well. Depending on preference as to thickness, the amounts may be adjusted or some of the reserved stock added back.
- Check the flavor and add more herbs, salt, or pepper as needed.
- Once reheated, serve and enjoy.
- Note: very good served with a dollop of sour cream and a dusting of sage and thyme. Can be frozen.
127 leden hebben dit recept reeds toegevoegd aan hun kookboek.
|
|
|
|
|
Beoordeel dit recept
U moet inloggen om dit recept te bekijken. Klik hier om in te loggen.
|
|
|
Zoek Meer Recepten
|
Selecteer op Type Maaltijd
Soepen
Lunch
Nieuwste Recepten
Een stevige en voedzame kippensoep met taugé.
|
Dit gezonde recept is perfect voor je ontbijt of tussendoortje.
|
Zacht, smaakvol en gezond. Ideaal als ontbijt of tussendoortje.
|
Lichtzoete, lekkere en caloriearme snack.
|
|
Recept Toevoegen
Voedingswaarde Overzicht:
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Er zijn 199 calorieën in een portie Sweet Potato & Carrot Soup.
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Calorieën Verdeling: 17% vet, 72% kolhy, 11% eiwit. |
|
Voedingswaarde
Portiegrootte
per portie
Energie
832 kj
10%
199 kcal
Vet
3,93g
6%
Verzadigd Vet
2,271g
11%
Onverzadigd Vet
0g
Enkelvoudig Onverzadigd Vet
1,063g
Meervoudig Onverzadigd Vet
0,302g
Koolhydraten
36,65g
14%
Suiker
12,62g
14%
Vezels
6,7g
Eiwitten
5,5g
11%
Zout
1,04g
17%
Cholesterol
9mg
Kalium
878mg
44%
Calorieën Verdeling:
Koolhydraat (72%)
Vet (17%)
Eiwitten (11%)
|
|
*Gebaseerd op een ADH van 2000 calorieën
|