Beet & Fennel Soup with Kefir
Voorbereidingstijd: 10 min
Bereidingstijd: 20 min
Beoordeling:
Gemiddelde Beoordeling FatSecret Leden
|
door lid: godiva76
Beet & Fennel Soup with Kefir
Delicious beet and fennel soup with some creamy kefir.
Ingrediënten
Beschrijving
- Heat olive oil in large saucepan over medium heat.
- Add chopped onion, chopped fennel, and fennel seeds. Sauté until vegetables soften, about 5 minutes.
- Add cubed beets and stir to coat. Add chicken broth and bring to boil. Cover; reduce heat to medium-low.
- Cook until beets are tender, 18 to 20 minutes. Puree soup in batches in blender. Return to same saucepan.
- Whisk in 1 cup unflavored kefir and season soup with salt and freshly ground black pepper. Rewarm soup.
- Ladle soup into bowls. Drizzle with additional unflavored kefir; garnish with fennel fronds.
- Note: based on a recipe from Bon Appetit magazine.
80 leden hebben dit recept reeds toegevoegd aan hun kookboek.
|
Beoordelingen
Wanted to try something different. Ended up doubling the beets. Much better then. :)
26 feb 12 door lid: Amy AAA
|
|
|
|
|
Beoordeel dit recept
U moet inloggen om dit recept te bekijken. Klik hier om in te loggen.
|
|
|
Zoek Meer Recepten
|
Selecteer op Type Maaltijd
Soepen
Nieuwste Recepten
Gezond, eenvoudig en voedingsrijk recept.
|
Eenvoudig en gemakkelijk recept.
|
Romig pastagerecht met spek.
|
Taai, gezond en makkelijk te bereiden.
|
|
Recept Toevoegen
Voedingswaarde Overzicht:
|
|
Er zijn 152 calorieën in een portie Beet & Fennel Soup with Kefir.
|
|
Calorieën Verdeling: 47% vet, 36% kolhy, 17% eiwit. |
|
Voedingswaarde
Portiegrootte
per portie
Energie
635 kj
8%
152 kcal
Vet
8,41g
12%
Verzadigd Vet
1,572g
8%
Enkelvoudig Onverzadigd Vet
5,369g
Meervoudig Onverzadigd Vet
0,971g
Koolhydraten
14,54g
6%
Suiker
7,71g
9%
Vezels
3,7g
Eiwitten
6,7g
13%
Zout
0,37g
6%
Cholesterol
2mg
Kalium
459mg
23%
Calorieën Verdeling:
Koolhydraat (36%)
Vet (47%)
Eiwitten (17%)
|
|
*Gebaseerd op een ADH van 2000 calorieën
|