Sopa de Abóbora

Ingrediënten

• 1 tbsp azeite
• 1 colher de sopa gergelim
• 1 theel. pimenta
• 300 g peito de frango
• 40 g salsinha
• 500 g abóbora
• 2 theelepels alho
• 1 groot cebola
• 4 tbsps cebolinha verde
• 200 g chuchu
• 200 g batata doce

Beschrijving

1. Cozinhe a abóbora, o chuchu e a batata doce até ficarem macios. Leve ao liquidificador e bata até obter um creme. Reserve.
2. Cozinhe o frango e desfie. Frite a cebola e o alho no azeite, acrescente o frango desfiado, uma pitada de sal, a pimenta e refogue.
3. Misture o creme de abóbora ao frango e cozinhe por 15 minutos, acrescente o gergelim, a salsinha, a cebolinha e deixe em fogo baixo por 5 minutos. Está pronto para servir.