Voorbereidingstijd: 5 min
Bereidingstijd: 45 min
Beoordeling:
Gemiddelde Beoordeling FatSecret Leden
|
door lid: Biz319 ![](https://m.ftscrt.com/static/member/_orange_shared_tiny.jpg)
Roasted Cauliflower Broccoli Soup
Pure comfort food on a cold wintery day.
Ingrediënten
Beschrijving
- Heat oven to 400° F (200° C). Toss chopped cauliflower, broccoli and garlic with the olive oil, and roast for 30 minutes.
- Meanwhile, heat the butter in a large pot or dutch oven. Add the celery and carrot and saute for about 10 minutes.
- Whisk in the salt, pepper, paprika, thyme and flour and continue to cook for 2 minutes.
- Add the wine and water, whisking to combine with the flour mixture.
- Slowly add the broth and bring the mixture to a boil, then reduce the heat and simmer for 10 minutes.
- Add the cauliflower, broccoli and garlic to pot. Using a stick blender, puree well. Remove from heat and stir in half and half.
- Top with bacon bits or serve with crusty bread or crackers.
74 leden hebben dit recept reeds toegevoegd aan hun kookboek.
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) Beoordelingen
I substitute half a cup of Greek Yogurt for the half & half because it's what I had on hand and it worked great.
12 feb 12 door lid: AZGuy70
|
|
|
|
|
Beoordeel dit recept
U moet inloggen om dit recept te bekijken. Klik hier om in te loggen.
|
|
|
Zoek Meer Recepten
|
Selecteer op Type Maaltijd
Soepen
Nieuwste Recepten
Eenvoudig en gemakkelijk recept.
|
Lekker, makkelijk te maken en caloriearm tussendoortje.
|
Lekker, taai en koolhydraatarm tussendoortje.
|
Dit gezonde recept is perfect voor je ontbijt of tussendoortje.
|
|
Recept Toevoegen
Voedingswaarde Overzicht:
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Er zijn 125 calorieën in een portie Roasted Cauliflower Broccoli Soup.
|
![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
Calorieën Verdeling: 28% vet, 55% kolhy, 18% eiwit. |
|
Voedingswaarde
Portiegrootte
per portie
Energie
523 kj
6%
125 kcal
Vet
3,9g
6%
Verzadigd Vet
1,671g
8%
Onverzadigd Vet
0g
Enkelvoudig Onverzadigd Vet
1,512g
Meervoudig Onverzadigd Vet
0,478g
Koolhydraten
17,16g
7%
Suiker
5,93g
7%
Vezels
5,2g
Eiwitten
5,54g
11%
Zout
2,06g
34%
Cholesterol
6mg
Kalium
696mg
35%
Calorieën Verdeling:
Koolhydraat (54%)
Vet (28%)
Eiwitten (18%)
|
|
*Gebaseerd op een ADH van 2000 calorieën
|