Суп с Говядиной и Баклажанами

Ingrediënten

• 6 eetlepels растительное масло
• 100 г зелёного горошка
• 500 г сладкого перца
• 1 vleugje черный перец
• 300 g говядина
• 300 g зеленая стручковая фасоль
• 1 vleugje соль
• 270 g баклажан
• 80 g лук

Beschrijving

1. Мясо залить 2 л. воды, довести до кипения, снять пену, посолить и варить 40 мин. Бульон процедить.
2. Баклажан нарезать кубиками, посолить и обжарить на масле.
3. Лук и перец нашинковать и обжарить на масле.
4. В бульон положить фасоль, горошек, баклажаны, лук и перец, варить еще 20 минут.
5. Заправить специями, дать настояться, подавать со сметаной.