Voorbereidingstijd: 10 min
Bereidingstijd: 30 min
Maaltijd type:
Soepen
Lunch
Beoordeling:
Gemiddelde Beoordeling FatSecret Leden
|
A comforting soup on a crisp Autumn day.
Ingrediënten
Beschrijving
- Peel and chop potatoes into 1" cubes. Put in a pot and fill with water, just an inch over the potatoes. Cook until fork tender, about 10 minutes. Drain and set aside.
- Add oil and garlic, celery and carrots and cook for about 5-8 minutes, just as the veggies start to soften. Add flour and cook an additional 2 minutes, stirring often.
- Slowly add chicken broth to garlic and cook over medium heat, stirring constantly, until mixture is thickened and bubbly. Stir in cooked potatoes, skim milk, Italian seasoning, and salt and pepper to taste. Reduce heat to simmer and cook for 10 additional minutes.
- Remove from heat. Add the cheddar cheese and stir until melted. Use a potato masher to mash some of the potatoes, but not all so it's still creamy and chunky.
- Note: garnish with bacon bits or fresh parsley if desired.
101 leden hebben dit recept reeds toegevoegd aan hun kookboek.
|
Beoordelingen
Nowadays I would replace potatoes with cauliflower & turnip! Low carb WOE & intermittent fasting, WINNING!
28 apr 16 door lid: redheadedstranger
|
Easiest way to reduce sodium is to use a reduced sodium chicken broth (or sodium free one). Then increase the other seasonings (Italian, pepper, and maybe the garlic)
28 jun 13 door lid: bonrat
|
With over 1,000mg. of sodium per serving, this will cause much water retention. It does sound delicious though.
11 okt 12 door lid: PJgetsFit
|
|
|
|
|
Beoordeel dit recept
U moet inloggen om dit recept te bekijken. Klik hier om in te loggen.
|
|
|
Zoek Meer Recepten
|
Selecteer op Type Maaltijd
Soepen
Lunch
Nieuwste Recepten
Lekker, makkelijk te maken en caloriearm tussendoortje.
|
Lekkere gebakken traktatie voor tussendoortje.
|
Lichtzoete, lekkere en caloriearme snack.
|
Lekker, zacht en koolhydraatarm recept.
|
|
Recept Toevoegen
Voedingswaarde Overzicht:
|
|
Er zijn 274 calorieën in een portie Potato Soup.
|
|
Calorieën Verdeling: 22% vet, 59% kolhy, 19% eiwit. |
|
Voedingswaarde
Portiegrootte
per portie
Energie
1144 kj
14%
274 kcal
Vet
6,67g
10%
Verzadigd Vet
3,478g
17%
Onverzadigd Vet
0g
Enkelvoudig Onverzadigd Vet
2,215g
Meervoudig Onverzadigd Vet
0,522g
Koolhydraten
40,44g
16%
Suiker
5,88g
7%
Vezels
3,6g
Eiwitten
13,02g
26%
Zout
2,6g
43%
Cholesterol
16mg
Kalium
880mg
44%
Calorieën Verdeling:
Koolhydraat (59%)
Vet (22%)
Eiwitten (19%)
|
|
*Gebaseerd op een ADH van 2000 calorieën
|